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Il ristorante danese «Noma» è stato nominato il miglior ristorante del mondo, lasciando al secondo posto il vincitore dello scorso anno, il ristorante spagnolo «El Celler De Can Roca».
Il Noma, dello 36enne chef Rene Rentzepi, con la nuova cucina nordica, ha vinto il titolo decantato che garantisce il ristorante la reputazione e una lunga lista d'attesa per gli intenditori di tutto il mondo.
La destrezza per il dettaglio dello chef Rentzepi, il suo approccio innovativo alla ricerca di cibo e di sperimentazioni, ha portato ancora una volta il ristorante in cima della piramide ", hanno dichiarato gli organizzatori della cerimonia.
